Indkøbsliste 10-10-2017 02:08:53
Slib din kniv
Herunder finder du Arms Gallery´s knivsliber instruktion:Hvad enten du vælger selv at slibe dine knive på en gammeldags slibesten / moderne diamansten, - eller vælger at benytte de nye slibesystemer, - med slibelære, - er det fornuft at kende til de grundlæggende subsstanser i det at slibe sin kniv rigtigt.
1. Vælg slibesten:
- Grovere i staren ved meget sløve eller brudte skær
- Finere sten mod slutningen af slibeprocessen2. Fastgør stenen, - det sparer tid i det lange løb.
3. Kom rigeligt med slibeolie på stenen.
4. VIGTIGT:
- Hold samme vinkel mellem kniv og sten gennem hele slibeprocessen.
10° giver en meget skarp, - men sårbar æg.
Kun til finere specialværktøjer og særlige opgaver.
20° giver en god og holdbar æg.
Anbefales til de fleste opgaver.
30° giver en god, robust og hårdfør æg.
Til grove og tunge opgaver.
5. Pres knivbladet hen over stenen - som om du "skærer en skive" af stenen. Pres hårdere i begyndelsen og lettere strøg imod slutningen af slibeprocessen.
6. Giv knivbladet lige mange strøg på begge sider af klingen, - tæl antal strøg... Og, når du nærmer dig slibeprocessens afslutning, - vender du bladet ofte, - ellers kan der opstå en svag fold i æggen som du flytter fra side til side.
7. Hvis din kniv er stor i forhold til slibestenen, - føres knivæggen henover stenen i cirkler. Samme teknik benyttes også når du polérer æggen på din fineste slibesten.
8. Mod afslutningen af slibeprocessen, - hvor knivens æg poleres færdig, - udskiftes olien oftere, - idet olien optager fine slibespåner (Olien bliver helt sort), - disse spåner kan ridse din polérede æg.
9. Rengør dine slibesten meget omhyggeligt efter brug, - moderne sten af keramik, - kan med fordel "vidskes" rene med kuglepensviskelæder.
10. Husk at slibning af knive kræver meget tålmodighed og øvelse, - er du i tvivl, - så start med en ældre køkkenkniv først.
"Det sidder i håndledet", - som vores tryllekunstner plejer at svare, - når vi spørger ham, - hvordan han laver sine tricks...
Det samme gør sig gældende når du skal slibe dine knive og værktøjer, - det gælder om at fixere vinklen mellem knivsblad og slibesten 100%, - tager du op imod 150-200 strøg, - for at få den perfekte skarphed på dit blad, - så kan du ødelægge det hele ved at være ukoncentreret og tage 3-4 "skæve" strøg på stenen.
Selvom vi sælger moderne keramiske stene, - slibegrej med overflade af industridiamant og klassiske naturstene som er nemme og handy at bruge, - så vil vi til enhver tid anbefale at man bruger slibelærer ála dem som: Lansky, Gatco, Lapco, DMT og CRKT fremstiller, - disse slibesæt fylder en kende mere end én traditionel slibesten, - men ofte leveres slibesættene med flere sten og derved er rummålet på et godt sæt slibegrej det samme, - dog er slutresultatet ved brug af slibelærene langt bedre og den tid man bruger på det gode resultat er som oftest den halve.
Når vi er blevet dygtige nok til at lave vores internet katalog, - vil det indeholde alt hvad hjertet kan begøre af knivpleje, - for det er noget vi har lagerført i vores butik i mere end 30 år. Indtil da; "velkommen" i butikken til en demonstration.
Vi sliber også gerne deres knive imod timebetaling, - vi kan desværre ikke altid oplyse på forhånd, - hvad arbejdet kommer til at koste, - men vi arbejder efter almindelig håndværkertimeløn og vi har godt håndelag for at levere et flot resultat.
Man kan downloade den gamle "Slib din kniv - instruktion" i .PDF fra katalog Nr 11, - ved at Klikke her...
7. Hvis din kniv er stor i forhold til slibestenen, - føres knivæggen henover stenen i cirkler. Samme teknik benyttes også når du polérer æggen på din fineste slibesten.
8. Mod afslutningen af slibeprocessen, - hvor knivens æg poleres færdig, - udskiftes olien oftere, - idet olien optager fine slibespåner (Olien bliver helt sort), - disse spåner kan ridse din polérede æg.
9. Rengør dine slibesten meget omhyggeligt efter brug, - moderne sten af keramik, - kan med fordel "vidskes" rene med kuglepensviskelæder.
10. Husk at slibning af knive kræver meget tålmodighed og øvelse, - er du i tvivl, - så start med en ældre køkkenkniv først.
"Det sidder i håndledet", - som vores tryllekunstner plejer at svare, - når vi spørger ham, - hvordan han laver sine tricks...
Det samme gør sig gældende når du skal slibe dine knive og værktøjer, - det gælder om at fixere vinklen mellem knivsblad og slibesten 100%, - tager du op imod 150-200 strøg, - for at få den perfekte skarphed på dit blad, - så kan du ødelægge det hele ved at være ukoncentreret og tage 3-4 "skæve" strøg på stenen.
Selvom vi sælger moderne keramiske stene, - slibegrej med overflade af industridiamant og klassiske naturstene som er nemme og handy at bruge, - så vil vi til enhver tid anbefale at man bruger slibelærer ála dem som: Lansky, Gatco, Lapco, DMT og CRKT fremstiller, - disse slibesæt fylder en kende mere end én traditionel slibesten, - men ofte leveres slibesættene med flere sten og derved er rummålet på et godt sæt slibegrej det samme, - dog er slutresultatet ved brug af slibelærene langt bedre og den tid man bruger på det gode resultat er som oftest den halve.
Når vi er blevet dygtige nok til at lave vores internet katalog, - vil det indeholde alt hvad hjertet kan begøre af knivpleje, - for det er noget vi har lagerført i vores butik i mere end 30 år. Indtil da; "velkommen" i butikken til en demonstration.
Vi sliber også gerne deres knive imod timebetaling, - vi kan desværre ikke altid oplyse på forhånd, - hvad arbejdet kommer til at koste, - men vi arbejder efter almindelig håndværkertimeløn og vi har godt håndelag for at levere et flot resultat.
Man kan downloade den gamle "Slib din kniv - instruktion" i .PDF fra katalog Nr 11, - ved at Klikke her...
Varenr: AGSKnivsliber